Connect with us

EDUCATIE

VIDEO FOTO. Bei și dormi. Bere cu un ingredient special inventată de un student al USAMV Cluj-Napoca. Alte produse inovative

Publicat


Un student de anul IV al Universității de Științe Agricole și Medicină Veterinară (USAMV) Cluj-Napoca a prezentat, vineri, în cadrul Festivalului Alimentului o bere specială, cu melatonină, care ajută consumatorii să doarmă după ce o beau. Toate produsele celor peste 50 de studenți au fost jurizate de specialiști de la firme de profil.

Andrei Racz a declarat că s-a gândit la un produs funcțional, care să îi și ajute pe consumatori.

”Este o bere care, atunci când este consumată, deoarece are adaos de melatonină, induce o stare de somn și liniște. Berea, fiind roșie și echilibrată la gust, se poate bea la cină, cu mâncăruri mai grase. Are un gust dulceag, astfel că merge și la desert.

Berea este roșie deoarece include o combinație de malțuri, între malț de bază pilsner și malțuri brune. Berea MoonHop are 7% alcool, iar două sticle sunt suficiente pentru a induce o stare de somn, având 1 mg de melatonină pe suta de mililitri”, a explicat studentul.

Acesta speră ca produsul său să fie atractiv pentru un producător, care să dezvolte o bere care să fie și plăcută la gust și utilă.

Cârnați cu afine

Colega sa, Cătălina Feneșan, a pregătit cârnați cu afine, un produs inovator, cu un gust deosebit dat de fructe, bogate în oxidanți naturali.

”Se pot consuma cruzi, prăjiți la gril, se pot fierbe. Afinele aduc și puțină culoare în compoziție, iar cârnații sunt buni și pentru persoanele care adoptă un stil de viață sănătos”, a precizat Cătălina.

Brânză cu portocale

Un alt produs inovator este brânza maturată cu portocale, pregătit de Bianca Stanca. Aceasta a subliniat că a decis să folosească în compoziția de brânză coji de portocală deoarece este vorba despre un subprodus horticol care, de regulă, se aruncă.

”Folosirea cojii de portocale poate reduce și risipa alimentară. Eu am realizat două variante de brânză maturată, cu coajă de portocală și cu pastă de portocală. Gustul produsului este dulceag și poate fi servit ca și aperitiv, dar și ca desert. Cred că ar fi interesați producători de lactate de brânza maturată cu portocale.

Brânza a fost ținută la temperatură și umiditate controlată timp de 3 săptămâni”, a spus studenta.

Pâinea ”Morcoviață”, cu suc de morcovi, pentru vegani

Ioana Iuga a prezentat în fața juraților pâinea cu suc de morcovi, denumită ”Morcoviață”, și care este cu maia, având un gust deosebit, puțin dulceag.

”Se poate mânca pâinea cu supe, cu brânzeturi, se poate unge unt pe ea. Am ales suc de morcovi pentru că are o culoare atractivă, dar are și vitamine și antioxidanți, fiind un produs sănătos, recomandat și veganilor. Numele vine de la morcovi și de la viață, deoarece este o pâine sănătoasă”, a menționat Ioana.

Ciocolată cu pastă de semințe de dovleac, reinterpretare pentru ciocolata Dubai

Un alt produs inovator este ciocolata cu pastă de semințe de dovleac, care este o reinterpretare a ciocolatei Dubai.

”Am înlocuit o cremă scumpă, cea de fistic, cu una mai accesibilă, cea din semințe de dovleac, care aduce și beneficii nutriționale. Ciocolata are un gust crocant, deoarece am adăugat și cataif”, a arătat Carla Furtună.

Parteneriate cu mediul economic

Decanul Facultății de Știința și Tehnologia Alimentelor, Elena Mudura, a declarat la rândul său că Festivalul Alimentului este un eveniment important al USAMV, în cadrul căruia viitorii absolvenți își prezintă proiectul de cercetare din cadrul proiectului de diplomă.

”Studenții au propus soluții inovatoare, alimente funcționale sau tradiționale, dar reinterpretate. Oferta este diversificată pentru diverse tipuri de produse din carne, lactate, panificație, dulciuri sau băuturi.

Scopul festivalului este realizarea unor parteneriate cu mediul economic, iar la sfârșitul evenimentului se va realiza un parteneriat între firme și universitate, un internship între studenți și mediul economic”, a afirmat Mudura.

 

 



Dacă ți-a plăcut articolul și vrei să fii la curent cu ce scriem:


CLUJUL PENTRU TOȚI - Ai o propunere pentru un Cluj mai bun? Ai o problemă în zonele în care îţi trăieşti viaţa? Semnalează-ne-o! Trimite mesajul tău pe email prin ACEST FORMULAR, Whatsapp sau pe Facebook messenger




Comenteaza

Lasă un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Publicitate

CULTURA

Primul premiu obținut de Alin Tișe, ca scriitor. Vezi pentru ce carte

Publicat

Tișe

Președintele Consiliului Județean Cluj, Alin Tișe, a anunțat un moment important al vieții sale “scriitoricești“ și anume primul premiu obținut pentru o carte scrisă de el.
”Ediția în limba maghiară a romanului <<Fluturele Dor și Floarea de Apă>> a fost recent pe standurile prestigiosului târg de carte de la Budapesta, unde i-a fost conferit premiul Art Danubius pentru cel mai mai bun roman al anului 2025!
O onoare deosebită și un sentiment pe măsură!
Le mulțumesc tuturor celor care m-au ajutat să visez!
Vă mulțumesc vouă, tuturor celor care m-ati însoțit în acesta călătorie și m-ați făcut să mă regăsesc!”, a transmis Tișe.

Tișe

Citește mai departe
Publicitate

EVENIMENT

VIDEO. Protest spontan la ANAF Cluj. Angajații se tem că urmează reduceri de personal și tăierea unui spor de 10% din salariu

Publicat

De

anaf

Zeci de angajați ai ANAF Cluj au protestat, luni, spontan, în curtea instituției față de intenția guvernanților de a reduce personalul bugetar și a tăia un spor care înseamnă 10% din salariu.

Reprezentantul Federației Sindicale Solidaritatea, Dorin Modure, a declarat pentru Cluj24 că protestul a fost inițiat din cauza măsurilor Guvernului prin care se reduce sporul pe care îl au angajații ANAF, astfel că veniturile acestora scad cu 10%, ceea ce este ”foarte mult”.

”Este un spor de condiții vătămătoare de muncă, acordat în momentul în care nu se putea crește, tehnic, salariul. Noi de la sindicat am cerut de 2-3 ani introducerea acestui spor în salariu.

Guvernanților le reproșăm faptul că, în loc să reducă evaziunea fiscală, în loc să crească gradul de colectarea a TVA, dacă nu știu le spunem noi, iau alte măsuri. Unul din trei nu plătește TVA, dar le cerem celorlalți doi să plătească mai mult, ceea ce este incorect.

Apoi trebuie modificată urgent Legea Insolvenței, care determină diferența la TVA între ce se declară și ce se încasează.

În momentul în care am declarat TVA nu mai pot fi numit evazionist, că l-am declarat. Că statul nu mi-l ia, nu e în stare până bag eu firma în insolvență, e altă problemă.

Evaziunea fiscală, care e mare, se poate rezolva rapid, guvernanții sunt de vină și cei care fac legile, parlamentarii”, a spus Modure.

Se tem de reduceri

Potrivit acestuia, angajații ANAF se tem și de reduceri de personal, în condițiile în care s-a anunțat o reducere în rândul bugetarilor de 20%, în urma unor reorganizări.

”Nu avem încredere în ce spun guvernanții, care fac acum ce nu au spus că fac în campania electorală. Taie bursele de la elevi și studenți și îi lovesc pe cei care învață și pe bugetari”, a mai spus reprezentantul Federației Solidaritatea.

Dorin Modure a precizat că în perioada următoarea vor avea loc proteste în fața Ministerului de Finanțe, a Guvernului și vor fi și acțiuni pe plan local.

Citește mai departe

EVENIMENT

Laborator unic de eye-tracking, la UMFIH Cluj, pentru cercetarea mișcărilor fine ale globului ocular la pacienții neurologici

Publicat

eye

Laboratorul de eye-tracking al Universității de Medicină și Farmacie „Iuliu Hațieganu” din Cluj-Napoca este dotat cu un dispozitiv considerat standard de aur în cercetarea oculomotricității. Acesta permite detectarea cu precizie a mișcărilor fine ale globului ocular și sprijină cercetările dedicate identificării modificărilor incipiente din cadrul afecțiunilor neurologice.

Dr. Emanuel Ștefănescu, coordonatorul laboratorului, a declarat pentru Cluj24 că investigația folosind tehnologia eye-tracking este una unică în peisajul cercetării neurologice, însă ideea utilizării acestei tehnologii nu este una recentă, ci are o istorie de peste 100 de ani de explorări la nivel internațional.

„Noi am achiziționat pentru laborator un dispozitiv considerat standardul de referință în orice studiu care vizează tehnologia eye-tracking. Sunt undeva la 10.000 de studii publicate deja în varii domenii, de la psihologie, la neuromarketing, la neurologie clinică, folosind acest dispozitiv”, a declarat dr. Emanuel Ștefănescu.

Acesta a adăugat că s-a format profesional în acest domeniu cu sprijinul prof. dr. Dafin Mureșanu, începând încă din anul patru de facultate.

„Am participat la o formare într-un centru de expertiză la nivel mondial, la Universitatea din Siena (Italia). Acolo am lucrat cu un neuro-oftalmolog cu expertiză în aceasta investigație, pe care o folosea pentru a analiza modificările oculomotricității în patologia neurologică, în special în bolile neurologice rare. Acolo am învățat despre eye-tracking și despre analiza mișcărilor oculare”, a spus Ștefănescu.

Stagii de pregătire în Germania

Acesta a precizat că la universitatea italiană, specialiștii se ocupau în special de sacadometrie, de cuantificarea mișcurilor sacadice ale globului ocular.

„Grație proiectului Neurotech, am avut oportunitatea de a participa la stagii de formare la Universitatea din Bonn, sub coordonarea profesorului Ulrich Eettinger, expert recunoscut la nivel internațional în domeniul mișcărilor oculare și autor de referință în acest domeniu. Acesta are o vastă experiență în analiza efectelor agenților farmacologici asupra oculomotricității, studii care necesită o rigoare științifică metodologica strictă.

Această experiență a stat la baza inițiativei de a dota UMFIH Cluj-Napoca cu un dispozitiv de eye-tracking, cu o rată de eșantionare de 2000 Hz. În paralel, am avut și am în continuare oportunitatea de a lucra, în cadrul Institutului RoNeuro din Cluj-Napoca, pe un dispozitiv cu o rată de eșantionare de 300 Hz, care mi-a permis să analizez o serie de patologii neurologice din prisma modificărilor oculomotricității”, a explicat cercetătorul clujean.

Acuratețe mare

Emanuel Ștefănescu a precizat că, în cadrul cercetărilor desfășurate pe pacienți cu afecțiuni neurologice, echipa laboratorului de eye-tracking urmărește atât modul în care evoluează patologia neurologică, cât și particularitățile oculomotricității asociate acestor condiții.

„În cadrul examinării neurologice, medicul neurolog evaluează mișcările oculare pentru a observa comportamentul oculomotor. Totuși, aceasta nu este o metodă foarte precisă și ne permite să detectăm doar modificările evidente, vizibile cu ochiul liber.

Dacă vrem să depășim această limitare, putem folosi dispozitivul de eye-tracking, care ne oferă o analiză mult mai precisă atunci când există suspiciuni de afectare oculomotorie. Am desfășurat deja cercetări în acest domeniu, în cadrul Institutului RoNeuro, iar rezultatele au fost publicate în reviste de specialitate. Avem, așadar, experiență solidă în acest domeniu”, a subliniat Ștefănescu.

Ajutor în boala Parkinson

Acesta a oferit ca exemplu utilizarea dispozitivului de eye-tracking în evaluarea unor pacienți suspecți de boala Parkinson, în special în situațiile în care nu există încă un diagnostic clinic evident.

„Putem apela la tehnologia eye-tracking pentru a identifica modificări fine ale mișcărilor oculare, care nu pot fi observate clinic.

Acest dispozitiv ne permite nu doar detectarea unor modificări subtile, ci și cuantificarea răspunsului la anumite strategii terapeutice. De exemplu, dacă este inițiat un tratament cu un agent farmacologic, putem evalua impactul său asupra mișcărilor oculare. Boala Parkinson are o legătură directă cu oculomotricitatea, întrucât pacientul neurologic prezintă adesea alterări și la acest nivel. Cu ajutorul tehnologiei eye-tracking putem identifica amprente specifice fiecărei patologii neurologice în parte asupra oculomotricității”, a precizat Emanuel Ștefănescu.

Tehnologie revoluționară în România

Cercetătorii UMFIH din cadrul laboratorului eye-tracking speră ca până la finalul anului să aibă primele studii pilot pe noul dispozitiv.

„Avantajul major al acestui sistem este posibilitatea de a-l integra cu dispozitivul qEEG, de asemenea unic în cadrul universității, ceea ce ne oferă un dublu semnal neurofiziologic ce poate fi cuantificat și analizat. În plus, prin aplicarea tehnologiilor de Inteligență Artificială, putem avansa în direcția identificării de biomarkeri specifici pentru diverse patologii neurologice. Toate rezultatele acestor cercetări vor fi publicate în reviste de specialitate”, a mai declarat Emanuel Ștefănescu.

Cercetătorul de la UMFIH a afirmat că tehnologia eye-tracking este una revoluționară în peisajul cercetării neurologice din România.

„Noi, la UMFIH, abordăm eye-tracking-ul ca pe o unealtă avansată de investigare, care ne permite să cuantificăm modificări neurologice subtile la pacient. Este o abordare care, cu siguranță, nu există încă în România. Ne dorim să popularizăm această metodă de diagnostic, întrucât este complet non-invazivă – pacientul nu trebuie decât să urmărească stimuli vizuali pe un ecran, iar examinarea este rapidă și ușor de tolerat.

În plus, beneficiem de oportunitatea colaborării cu partenerii noștri din consorțiul Neurotech, unde toate instituțiile implicate dispun de laboratoare echipate cu tehnologie eye-tracking sau dedicate exclusiv acestui tip de cercetare”, a subliniat acesta.

Modificări subtile ale mișcărilor globului ocular

În cadrul testării pacienților cu dispozitivul eye-tracking, este posibilă identificarea anumitor modificări subtile ale mișcărilor globului ocular.

„Tocmai acest lucru ne propunem: să transformăm tehnologia eye-tracking într-o metodă de screening pentru patologiile neurologice, care să permită identificarea timpurie a modificărilor subtile, specifice fiecărei afecțiuni în parte.

Există deja o varietate largă de studii internaționale în acest sens, realizate de echipe de cercetare din SUA, Franța și alte țări. La polul opus, aceeași tehnologie este utilizată în neuromarketing, pentru analiza comportamentului consumatorilor – ceea ce confirmă aplicabilitatea extinsă și versatilitatea remarcabilă a dispozitivului”, a concluzionat Emanuel Ștefănescu.

Prof. dr. Dafin Mureșanu: Tehnologia eye-tracking, pas fundamental către o cercetare translațională în domeniul neuroștiințelor

Prof.dr. Dafin Mureșanu consideră că includerea tehnologiei eye-tracking în infrastructura de cercetare a Universității de Medicină și Farmacie ‘Iuliu Hațieganu” reprezintă un pas necesar, fundamental, către o cercetare cu adevărat translațională în domeniul neuroștiințelor.
”Este o metodologie care permite accesul la o evaluare obiectivă a funcțiilor cerebrale legate de coordonarea marilor rețele neuronale responsabile de funcția executivă, coordonarea atenției și mecanismelor senzitivo-motorii. Datele pe care le putem obține sunt de o sensibilitate crescută și ne oferă posibilitatea de a surprinde devieri subtile de la normal, mult înaintea apariției manifestărilor clinice evidente.
De asemenea, sistemul oferă un cadru metodologic solid pentru studiul rezervei biologice — un concept care devine tot mai relevant în înțelegerea variabilității individuale în fața patologiilor neurologice. A putea cuantifica această rezervă în mod standardizat și reproductibil înseamnă a putea anticipa riscul, a putea evalua răspunsul la tratament și a putea personaliza intervenția.
Această tehnologie ne oferă mijloace prin care putem contribui, cu date și cu modele, la înțelegerea mai profundă a creierului. În fond, cercetarea de calitate presupune nu doar întrebări bune, ci și instrumente potrivite pentru a le adresa”, a spus Dafin Mureșanu

Citește mai departe

EVENIMENT

Clujul, printre județele cu cei mai mulți copii care primesc alocație. Cât este suma medie primită în mai 2025.

Publicat

De

Câți copii din Cluj primesc alocații de la stat

Peste 126.000 de copii din județul Cluj au beneficiat de alocație de stat în luna mai 2025.

Județul este pe locul cinci la nivel național ca număr de beneficiari, potrivit datelor centralizate de Agenția Națională pentru Plăți și Inspecție Socială (ANPIS).

Cât este suma medie primită de copii în mai

În total, în România au fost acordate alocații pentru 3.624.191 de copii, suma totală plătită de stat fiind de 1,213 miliarde de lei. Valoarea medie a alocației a fost de 334,88 de lei pe beneficiar.

Bucureștiul conduce în top, cu aproape 370.000 de copii care au primit alocație, urmat de județele Iași (203.429), Suceava (138.507), Constanța (127.052) și Cluj (126.000). În coada clasamentului se află Tulcea, Caraș-Severin, Mehedinți și Covasna, toate cu sub 38.000 de beneficiari.

Cele mai mari sume medii plătite per beneficiar au fost înregistrate în județele Botoșani (342,56 lei), Caraș-Severin (342,26 lei) și Sălaj (339,16 lei).

Alocația de stat are caracter universal și este acordată copiilor până la împlinirea vârstei de 18 ani. De asemenea, tinerii care urmează cursurile liceale sau profesionale pot primi în continuare acest sprijin financiar până la terminarea studiilor.

 

 

Citește mai departe
Publicitate
Publicitate

Știri din Ardeal

Publicitate

Știri din Alba

Publicitate
Publicitate
Publicitate
OSZAR »